衢州肉粽的做法?
1、糯米和大米按5:1混合，洗净后，泡在酱油、香油、白糖和适量水的酱汁中，水要没过米。浸泡一夜  2、鸡腿剔骨后切成块，用盐、酱油、料酒、淀粉、十三香、葱姜腌制30分钟。当然，您还可以用猪肉，肥瘦自选，但包的时候，肥肉要包的松一点，瘦肉要包的紧一点。  3、粽叶有很多种，北方多为芦苇叶，用马连草捆住，南方多为箬叶，用棉线捆住。取一张或两张粽叶（宽的用一张，窄的用两张）。在粽叶头部的四分之一处，折成斗型，注意底部要折紧，不能漏米。 4、放一些糯米，不要太多。 5、将腌好的鸡肉放入一个。 6、再放一些糯米，盖住肉，压实。 7、左手托住粽子底部，右手将粽叶从中间压下。 8、左手再把两边多余的部分折下来，多出的粽叶尾部折到左边。 9、将折好的粽子用棉线捆住，要捆紧。 10、将包好的粽子放入高压锅中，加满水，盖紧锅盖。大火烧制开锅，继续大火15分钟，后小火5分钟，最后关火，焖20分钟，即可打开锅盖。
1、用料：粽叶1斤、生板栗1.5斤、糯米5斤、细盐5克、高度白酒 5-10克、海天生抽132克、海天老抽 24克太古白砂糖36克、玉米油10克、味精1克。 2、衢州板栗肉粽的做法：把上面的所有食材混合均匀后，过半小时或者一个小时后就可以包了。包的时候再拌一下糯米，让糯米咸淡更均匀。（瘦肉500克、肥肉500克，提前一天用生抽、老抽、高度白酒、五香粉、耗油、糖、生姜切片戴上一次性手套抓捏，放入冰箱冷藏腌制一夜。戴壳的板栗，用刀具在板粟上划十字，把生板栗放锅内加1克盐加入热水煮3-5分钟，热的时候马上剥壳。） 3、包粽子时在粽子中间放一块瘦肉和一块肥肉。（这样的粽子才好吃哦！）包好后18个一锅，倒入开水（如果没有肉的粽用冷水下锅）。高压锅开大火，上汽后小火45-50分钟后煮熟就可享用了，咬上一口，从头到尾都能吃到栗子和肉。
衢州鱼正宗做法?
用料 清水鱼一条 1kg左右 小米辣（野山椒） 适量 姜，蒜 适量 青红椒 2个 做法步骤 1、准备好一条两斤左右的清水鱼，改好刀。
以下是衢州鱼的正宗做法： 材料： - 鲢鱼一条（500克左右） - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油适量 - 豆腐干、木耳、红椒、青蒜等适量 步骤：
下面是一种常见的衢州鱼正宗做法： 1.准备清水鱼，改刀备用。 2.准备野山椒、姜、蒜、青红椒，切成细丝备用。 3.热锅加油，爆香姜、蒜、豆瓣酱。 4.加入清水鱼，翻煎至两面金黄。 5.加入适量的料酒和啤酒，翻炒均匀。 6.加入适量的盐、味精、鸡精和味极鲜调味，调味均匀。
衢州鱼有很多种，下面是味道最好的衢州开化清水鱼的烹制方法 1、将老母鸡和猪骨头熬成高汤。 2、将草鱼宰杀改刀成片。 3、坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入高汤、白糖、鸡精、烧开。 4、将准备好的鱼放入锅中。 5、将鱼捞出放在盘中，将原汤浇在鱼上即可，撒上葱花、辣椒、花椒、浇油即可。
浙江人喜欢喝什么白酒?
浙江人会吃会喝，我在城西科创大走廊，我们这个一般喝自己酿造米烧-白酒，一般酒精度38℃-45℃之间，天然材料原汁原味，口感香醇！还有一种米白酒，又叫甜米酒，顾名思义就是甜酒，口感也很好，酒精度数很低，不会喝酒的都能喝，一斤，女人小孩都喜欢，仓前羊锅村就有，吃羊肉喝米酒的风俗，但是后劲很大，喝多的人，比例很高！路过的朋友是点赞加转发噢！谢谢！
虽然我不喝酒，但是我看到我们这边很多人家都自家酿白酒。走亲访友吃饭基本喝的都是自家酿的纯粮食酒，很少能看到其他酒。我老爸喜欢喝酒，自己家里也雇师傅来酿，是用五种粮食酿的五粮液。现在我老爸其他酒都不喝了，很多朋友送来的瓶装酒都又被我爸送给长辈喝了，其中也有五粮液茅台等好酒。我想这主要有两个原因，一方面是我们这边环境好水质好，喝的放心不上头。另一方面是酒的品质好口感好超过了很多瓶装酒，而且价格要便宜的多。现在已经成为了习惯。
年轻时我喜欢吃的白酒，跟浙江绍兴人爱吃的“糟烧”酒，苏州“元大昌”有另拷。味道我想起跟“芦州老窖”差不多，是一种下菜“酒”。由于现在白酒都有添加剂，所以我近五年不买了。超市纯粮，纯高梁都是买买“野人头”！
我老公就是浙江温州的，每次过年，他们喝的酒种类挺多，红酒，啤酒，白酒，有自己用大米量的米酒，我们喝自家量的就偏多，因为这个就我们这女人坐月子都喝，说是对身体好，就是不能喝多，不过白酒度数不能是那种度数高的，没有那种牌子吧，有什么喝什么，品牌当然是更好了
浙江不可能造出好酒的！你们的气温偏高是最主要的原因！别的都不用讲了！好酒和做人差不多，要天时地利人和的！
每个人感受认知都不一样，浙江白酒多是大米液态发酵为主，偶有半固态发酵，大家比较认可大概是老酒汗。本人认可川酒工艺，各种酒曲各有千秋，浙江黄酒：浙北麦曲酒嘉善，绍兴，浙西米曲遂昌。
感谢邀请。我是浙江衢州农村里的。虽然我不喝酒，但是我看到我们这边很多人家都自家酿白酒。走亲访友吃饭基本喝的都是自家酿的纯粮食酒，很少能看到其他酒。我老爸喜欢喝酒，自己家里也雇师傅来酿，是用五种粮食酿的五粮液。现在我老爸其他酒都不喝了，很多朋友送来的瓶装酒都又被我爸送给长辈喝了，其中也有五粮液茅台等好酒。我想这主要有两个原因，一方面是我们这边环境好水质好，喝的放心不上头。另一方面是酒的品质好口感好超过了很多瓶装酒，而且价格要便宜的多。现在已经成为了习惯。
第一次发，我浙江杭州的，白酒的话其实杭州喝的蛮少的，如果真要说的话，比较喜欢喝自己酿的土烧，味道正，不上头，其实最喜欢还是黄酒，尤其冬天的时候用文火温热加点糖加点姜，那喝下去温润舒服
陕北特色食品品牌有哪些?
1、陕北红枣，陕西绥德枣林坪的黄河滩枣素称人参果。 2、陕北大红枣是驰名中外的陕西传统名优特产之一。 3、白水苹果，白水县是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，素有“苹果之乡”的美誉，其“白水”苹果也被确定为陕西省知名品牌。 4、凤翔西凤酒，西凤酒是我国“八大名酒”之一，唯以凤翔城西柳镇所生产的酒为最佳，声誉。 5、水晶饼，水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。
陕北特产十大品牌排行榜,前十名分别是洛川苹果、陕富、太白酒、德懋恭、巨鹰、西凤酒、梁家河/liangjiahe、老榆林酒、老孙家、西安饭庄。
